商用廚房設備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機關單位、學校、工地食堂的大型廚房設備;它的特點是產品種類多、規格、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大很多、價格也比較高，側重于整體廚房，涉及到金屬材質部分已經全部采用不銹鋼材質;其大致可分為五大類:灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、制冷保溫設備，商用廚房設備其大致可分為五大類:灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、制冷保溫設備，商用廚房設備在設計上應考慮其在使用過程中符合人體安全原則，避免過多的尖銳設計，保障人在使用過程中的安全。

商用廚房設備必須要有良好的安全裝置，無剌手的毛邊那個，商用廚房設備焊接牢固，設備運轉正常，無異常聲音，商用廚房設備具備多功能性這樣既可以減少投資費用也可以減少廚房的占地面積還可以節省勞力，商用廚房設備應選擇熱效率高、能源利用率高、能量消耗低的設備，同時設備是環保性材料或符合環保要求的，對人體無污染無毒害，相比較于家用廚房電器，商用廚房設備需要在更長的工作時間里承載更多的廚房工作，其品質關乎餐飲店未來幾年的廚房工作效益。因此，經久耐用是商用廚房設備選擇的重要原則之一。

商用廚房設備材料的防火性和阻燃性對廚具乃至整家餐飲店的安全起著決定性的作用，尤其是用汽設備表面材料的防火能力，是老板們在選擇時的一大的重要標準；商用廚房設備的特點是產品品種多、規格型號、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大許多、價錢也比較高，主要是針對整體廚房，涉及金屬材質部分現已全部采用不銹鋼材質，商用廚房設備安裝順序。其規范的裝置順序為：墻、地面基層處置→裝置產品檢驗→裝置吊柜→裝置底柜→接通調試給、排水管道→裝置配套設施電器→測試調整→清理。