商用廚房設計是指餐飲店，燒烤店，火鍋店，快餐店廚房總體布局設計與相關輔助設施設計。由專業的快餐店廚房設計人員考察廚房現場，根據飯店廚房現場情況從組建廚房的技術角度規劃，對飯店、食堂、快餐店廚房等等進行流程規劃、面積劃分、廚房設備布局、廚房設備選型等，從總體上進行優化流程，優化空間設計，商用廚房設計人員根據廚房現場情況并對廚房設備的輔助設施，脫排油煙、補充新風、上下水、供電照明、節能減噪、系統安全等等進行配套設計；合理規劃設計出來的商業廚房才能方便一個廚房團隊操作。

廚房設計是一個系統工程，也是一門學問，廚房的通風選配先進的運水煙罩，甚至直接采用簡捷的廚房排煙設備重要的是要使廚房，尤其是配菜、烹調區形成負壓。所謂負壓，即排出去的空氣量要大于補充進入廚房的新風量。這樣廚房才能保持空氣清新。但在抽排廚房主要油煙的同時，也不可忽視烤箱、焗爐、蒸箱、蒸汽鍋以及蒸汽消毒柜、洗碗機等產生的濁氣、廢氣，要保證所有煙氣都不在廚房區域彌漫和滯留，廚房設計和衛生標準要求建立衛生管理組織，健全食品衛生制度和崗位責任制，設有專（兼）職衛生管理人員，相關衛生制度張貼上墻，并建立食品衛生檔案。

商用廚房設計首要就是安全原則，人生安全、社會安全為重中之重。要確保設計產品的質量保證，商用廚房設備在設計上應考慮其在使用過程中符合人體安全原則，避免過多的尖銳設計，保障人在使用過程中的安全，商用廚房設備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房設備的內在質量，商用廚房設備表層應具有防火能力，正規廚房設備生產廠家生產的廚房設備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。商用廚房設計不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。

廣東味美軒廚房設備工程有限公司位于廣州市白云區鐘落潭鎮東鳳南路13號，占地面積5600m平方米。是一家為各酒店、酒家、賓館、酒吧、西餐廳、快餐連鎖店、工廠、學校、幼兒園、各機關單位及部隊等廚房集設備量身定制、廚房改建、設備生產銷售、安裝售后服務為一體的專業公司。