商用廚房設備已經慢慢的上升變成為國家能源戰略的一個部分不僅僅是商用廚房設備的前進方向，它也是整個社會的前進方向，伴隨著人口密度的不停降低，用工本錢的不斷生生，招工難將會變成沒有辦法更改的難題。不管是從硬件條件，還是從科學技術的發展角度來看，智能化都是商用廚房設備沒有疑問的前進方向。

不銹鋼廚具設備廚具根據使用環境一般分為家用和商用。家用廚具一般是指在家庭中的廚房設備;商用廚具一般是指用于酒店、餐館等大型的廚房設備。商用廚具不同于家用廚具，餐廳酒店等商用環境比家庭廚房環境要更為復雜，溫度更高、濕度更大、人員活動性也大。所以，餐廳酒店等場所配備的商用廚具的材質一定要具備不怕水、耐高溫、不變形、抗腐蝕、不發霉、抗油煙、易清潔、不發脹等能力，同時還要滿足食品衛生標準；酒店廚房現在主要是使用抗菌不銹鋼廚具設備，這和抗菌不銹鋼的特點有關，一體式的臺面不易變形，不用擔心變形甚至開裂的風險。抗菌不銹鋼廚具設備基本基本沒有縫隙，不用擔心藏污納垢和細菌的滋生，可以在環境上保障基本的衛生條件。另外，抗菌不銹鋼廚具維護起來比較方便，臺面清潔比較輕松，只要不是有意破壞，基本上不用擔心有腐蝕和損壞現象出現。商用廚房里相對來說溫度較高，加上明火烘烤，不銹鋼材質的防火無懼高溫特點可以良好應對。

不銹鋼廚具設備防水防火，耐高溫，防滲透性好，永不變色，表面光亮如新;商用抗菌不銹鋼廚具是可回收的，絕對環保，無毒無味，不會產生任何輻射，真正的0甲醛;商用抗菌不銹鋼廚具的整體構造都很流暢，易清洗保養，沒有衛生死角，不會滋生細菌;商用抗菌不銹鋼廚具的抗沖擊性很強，硬度高，非常耐磨，不會留下痕跡;相比較其他材質，抗菌不銹鋼是質優價廉的好選擇。

不銹鋼廚具設備指的是在廚房里協助廚房工作人員完成食品加工處理的設備，由于商用廚房的作用不同，加上商用廚房設備它的特點是產品種類多、規格、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大很多、價格也比較高，側重于整體廚房，所以設備的類別也不同。