酒店廚房設備安裝進門處到安裝現(xiàn)場，全部的門、走廊，電梯轎廂，室內(nèi)樓梯，必須能讓設備根據(jù)；廚房里的水、電、墻壁、地板磚、裝修吊頂徹底安裝結(jié)束后，設備才可以進場，設備進場前，必須精確測量廚房尺寸、水、電位差，查詢是不是與明細一致，考慮到可否有效放置有關設備，廚房排煙設備進場，進場前留意是不是與中央空調(diào)、消防安全等別的通風管道有交叉式危害的地區(qū)，廚具在安裝時，有一些地區(qū)要求的和一些約定成俗的安裝標準，務必要遵循安裝廚房灶臺，要留意依據(jù)氣種挑選恰當?shù)膹N房灶臺，安裝時要卡緊支氣管的喉箍，不可出現(xiàn)漏氣現(xiàn)，安裝后用肥皂沫檢測是不是安裝完好無損。規(guī)定自來水管不可以滲水，自來水管相接處不可以很松。

廚房設備安裝工程可分成五大類：灶具設備、排煙通風設備、調(diào)理設備、機械類設備、制冷保溫設備，商用廚房設備安裝之前，要考慮廚房面積、服務就餐人數(shù)等。若是面積比較大，服務就餐人數(shù)比較多，所以它的功能間更加多，分類更加細，因此使用的廚房設備很多。如果因廚房空間太小，使廚房設備不齊全，或?qū)е率巢牟话踩?、餐食交叉感染等。例如廚房中未有冷藏柜，食材只能任意堆放，還有生熟食以及生鮮和果蔬堆放一起，直接影響餐食的安全、衛(wèi)生。

廚房設備不多的小型廚房，由于空間有限，遵循先里后外，先安裝固定廚房設備，后擺放可移動廚房設備。大型廚房可以根據(jù)圖紙整體擺放完設備再統(tǒng)一進行安裝，廚房設備安裝工程要求專業(yè)技術人員進行測量、設計、保證制作的規(guī)格正確。廚具及吊柜（廚具底下調(diào)整腳）水平。燃氣具和櫥柜臺面接縫處用硅橡膠作防水防潮處理，防止積水漏水，廚房設備裝置的工程驗收。無松脫、前傾等顯著品質(zhì)缺點，廚房設備裝置同基層的連接必需符合相關規(guī)范要求。廚具與基層墻壁連接牢固。各種各樣管線及檢測口預留位置正確，間隙低于3mm。廚具整體清潔，無污染，櫥柜臺面、門框符合設計要求。零配件應齊全并安裝牢固。

商用廚房設備大多數(shù)由不銹鋼制成不銹鋼板材尖銳有快口搬運過程中要注意避免劃傷手部帶上防護手套，廚房設備作為酒店飯店等場所不可或缺的重要產(chǎn)品之一對于安裝來說是有非常多講究，廚房設備安裝基本條件工地現(xiàn)場應該平整干凈工人在進入廚房之前必須戴上口罩，并且還要洗手所有的工作都不能帶電操作，如果確實需要帶電操作時，應事先辦理好相關審批手續(xù)廚房所用電氣設備的金屬外殼，均應按規(guī)定設接地保護工程結(jié)束后必須對廚房所用廚具和各種設備進行清潔處理工程驗收必須由廚房全部完工并驗收通過以后才能進行，不可隨意驗收。