廚房設(shè)備安裝工程應(yīng)按設(shè)計(jì)圖紙中商用廚房設(shè)備的順序安裝；也就是說(shuō)，在檢查設(shè)備之前應(yīng)先對(duì)墻壁和底層進(jìn)行處理，然后再連接機(jī)柜和底柜等設(shè)備及調(diào)試和給排水工作，最后在進(jìn)行商用廚房設(shè)備安裝和測(cè)試調(diào)整和清潔操作；商業(yè)廚房設(shè)備安裝應(yīng)在廚房裝飾和衛(wèi)生工作完成后完成；還應(yīng)要求專(zhuān)業(yè)人員測(cè)量和設(shè)計(jì)廚房設(shè)備的安裝，以確保生產(chǎn)的正確尺寸；對(duì)應(yīng)的燃?xì)馄骶吆团_(tái)面接頭處的防水處理，以避免滲漏、滲水情況；在商用廚房設(shè)備安裝時(shí)，應(yīng)安裝好廚房設(shè)備后進(jìn)行驗(yàn)收工作，這不僅要求商用廚房設(shè)備位置不松動(dòng)、向前和其他明顯的質(zhì)量缺陷，而且其基層的連接必須符合國(guó)家有關(guān)規(guī)范的要求。

商用廚房設(shè)備安裝工程普遍應(yīng)用于學(xué)校廚房、酒店后廚、機(jī)關(guān)單位廚房等大型廚房里面。商用廚房設(shè)備由于體積大，為了方便運(yùn)輸一部分是拆卸打包，到地方后需要重新組裝。一部分需要專(zhuān)業(yè)的工人進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)安裝商用廚房設(shè)備采購(gòu)都是按照廚房設(shè)計(jì)布局確定的，設(shè)備安裝前一定要認(rèn)真仔細(xì)核對(duì)圖紙，嚴(yán)格按照?qǐng)D紙的布局?jǐn)[放商用廚房設(shè)備，切勿私自改變布局。廚房設(shè)備不多的小型廚房，由于空間有限，遵循先里后外，先安裝固定廚房設(shè)備，后擺放可移動(dòng)廚房設(shè)備。大型廚房可以根據(jù)圖紙整體擺放完設(shè)備再統(tǒng)一進(jìn)行安裝。

廚房設(shè)備安裝工程大多數(shù)由不銹鋼制成，不銹鋼板材尖銳、有快口，搬運(yùn)過(guò)程中要注意避免劃傷手部，帶上防護(hù)手套；商用廚房設(shè)備安裝時(shí)，應(yīng)按設(shè)計(jì)圖紙中商用廚房設(shè)備的順序安裝；也就是說(shuō)，在檢查設(shè)備之前應(yīng)先對(duì)墻壁和底層進(jìn)行處理，然后再連接機(jī)柜和底柜等設(shè)備及調(diào)試和給排水工作，然后在進(jìn)行商用廚房設(shè)備安裝和測(cè)試調(diào)整和清潔操作；在商用廚房設(shè)備安裝時(shí)，操作人員應(yīng)注意安全；首先，他們應(yīng)該仔細(xì)檢查已經(jīng)安裝好的廚房設(shè)備和懸掛的硬件是否安裝牢固；安裝煙機(jī)時(shí)，安裝人員還應(yīng)注意其高度；同時(shí)，為了減少麻煩，應(yīng)該同時(shí)安裝煙泵和柜；在商用廚房設(shè)備安裝時(shí)，應(yīng)安裝好廚房設(shè)備后進(jìn)行驗(yàn)收工作，這不僅要求商用廚房設(shè)備位置不松動(dòng)、向前和其他明顯的質(zhì)量缺陷，而且其基層的連接必須符合國(guó)家有關(guān)規(guī)范的要求。

廚房設(shè)備安裝工程主要事項(xiàng)是設(shè)備的組裝、位置擺放、固定、接電、接水、接燃?xì)狻Ｃ恳豁?xiàng)都要認(rèn)真實(shí)施和檢查，確保安全、實(shí)用、方便；安裝廚房灶臺(tái)，要留意依據(jù)氣種挑選恰當(dāng)?shù)膹N房灶臺(tái)，安裝時(shí)要卡緊支氣管的喉箍，不可出現(xiàn)漏氣現(xiàn)，安裝后用肥皂沫檢測(cè)是不是安裝完好無(wú)損。規(guī)定自來(lái)水管不可以滲水，自來(lái)水管相接處不可以很松。燃?xì)膺M(jìn)氣口要用管箍固定不動(dòng)好，橡膠軟管長(zhǎng)短不可以太長(zhǎng)，也不可以過(guò)短，接縫處不可以太緊和太松。