廚房設備安裝工程應按設計圖紙中商用廚房設備的順序安裝；也就是說，在檢查設備之前應先對墻壁和底層進行處理，然后再連接機柜和底柜等設備及調(diào)試和給排水工作，最后在進行商用廚房設備安裝和測試調(diào)整和清潔操作；商業(yè)廚房設備安裝應在廚房裝飾和衛(wèi)生工作完成后完成；還應要求專業(yè)人員測量和設計廚房設備的安裝，以確保生產(chǎn)的正確尺寸；對應的燃氣器具和臺面接頭處的防水處理，以避免滲漏、滲水情況；在商用廚房設備安裝時，應安裝好廚房設備后進行驗收工作，這不僅要求商用廚房設備位置不松動、向前和其他明顯的質(zhì)量缺陷，而且其基層的連接必須符合國家有關(guān)規(guī)范的要求。

商用廚房設備安裝工程普遍應用于學校廚房、酒店后廚、機關(guān)單位廚房等大型廚房里面。商用廚房設備由于體積大，為了方便運輸一部分是拆卸打包，到地方后需要重新組裝。一部分需要專業(yè)的工人進行現(xiàn)場安裝商用廚房設備采購都是按照廚房設計布局確定的，設備安裝前一定要認真仔細核對圖紙，嚴格按照圖紙的布局擺放商用廚房設備，切勿私自改變布局。廚房設備不多的小型廚房，由于空間有限，遵循先里后外，先安裝固定廚房設備，后擺放可移動廚房設備。大型廚房可以根據(jù)圖紙整體擺放完設備再統(tǒng)一進行安裝。

廚房設備安裝工程大多數(shù)由不銹鋼制成，不銹鋼板材尖銳、有快口，搬運過程中要注意避免劃傷手部，帶上防護手套；商用廚房設備安裝時，應按設計圖紙中商用廚房設備的順序安裝；也就是說，在檢查設備之前應先對墻壁和底層進行處理，然后再連接機柜和底柜等設備及調(diào)試和給排水工作，然后在進行商用廚房設備安裝和測試調(diào)整和清潔操作；在商用廚房設備安裝時，操作人員應注意安全；首先，他們應該仔細檢查已經(jīng)安裝好的廚房設備和懸掛的硬件是否安裝牢固；安裝煙機時，安裝人員還應注意其高度；同時，為了減少麻煩，應該同時安裝煙泵和柜；在商用廚房設備安裝時，應安裝好廚房設備后進行驗收工作，這不僅要求商用廚房設備位置不松動、向前和其他明顯的質(zhì)量缺陷，而且其基層的連接必須符合國家有關(guān)規(guī)范的要求。

廚房設備安裝工程主要事項是設備的組裝、位置擺放、固定、接電、接水、接燃氣。每一項都要認真實施和檢查，確保安全、實用、方便；安裝廚房灶臺，要留意依據(jù)氣種挑選恰當?shù)膹N房灶臺，安裝時要卡緊支氣管的喉箍，不可出現(xiàn)漏氣現(xiàn)，安裝后用肥皂沫檢測是不是安裝完好無損。規(guī)定自來水管不可以滲水，自來水管相接處不可以很松。燃氣進氣口要用管箍固定不動好，橡膠軟管長短不可以太長，也不可以過短，接縫處不可以太緊和太松。